Kombucha gljiva: nuspojave i kako sigurno konzumirati kombuchu

Kombucha je fermentirani napitak od zaslađenog čaja, bogat probioticima i organskim kiselinama. Sve više ljudi u Hrvatskoj zanima kako napraviti kombuchu kod kuće i gdje kupiti kvalitetnu kombuchu ili kombucha gljivu. No, uz sve prednosti koje ovaj napitak donosi, važno je poznavati i potencijalne nuspojave kako bismo osigurali sigurnu konzumaciju.

Što je kombucha gljiva?

Kombucha gljiva, poznata i kao SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast), nije prava gljiva, već sloj celuloze koji se formira tijekom fermentacije. Ona djeluje kao zaštitna barijera, dok se prava fermentacija odvija u tekućini koja sadrži sve ključne mikroorganizme. Iako mnogi smatraju da je gljiva nužna za pripremu kombuche, zapravo je starter tekućina ta koja sadrži aktivne kulture potrebne za fermentaciju — gljiva nastaje kao nusprodukt i može se koristiti, ali nije obavezna.

Nuspojave kombuche: Što treba znati?

Iako je kombucha prirodan i koristan napitak, kod nekih ljudi može izazvati neugodne simptome, pogotovo ako se konzumira u prekomjernim količinama ili ako se priprema u nehigijenskim uvjetima.

Najčešće nuspojave:

• Nadutost i plinovi: zbog prisutnosti probiotika, moguće je pojačano stvaranje plinova u crijevima.
• Proljev ili grčevi: kod osjetljivijih osoba, posebno ako nisu navikli na fermentiranu hranu.
• Glavobolja: zbog detoksikacijskog učinka kombuche ili reakcije na organsku kiselinu.
• Poremećaji spavanja: kombucha sadrži malu količinu kofeina iz čaja.
• Alergijske reakcije: vrlo rijetko, ali moguće kod osoba alergičnih na kvasce ili neke vrste čaja.

Tko treba biti posebno oprezan?

• Osobe s oslabljenim imunološkim sustavom
• Trudnice i dojilje (konzultirati se s liječnikom)
• Osobe s bolestima jetre ili bubrega
• Djeca mlađa od 4 godine

Ako imate bilo kakve zdravstvene tegobe ili uzimate lijekove, najbolje je konzultirati se sa stručnom osobom prije redovite konzumacije kombuche.

Kako izbjeći nuspojave i sigurno konzumirati kombuchu?

• Započnite s malim količinama: oko 100 - 200 ml dnevno je dobar početak.
• Povećavajte količinu postupno kako bi se tijelo naviknulo.
• Konzumirajte kombuchu uz obrok kako biste ublažili mogući učinek kiselina na žluč i žlučne puteve.
• Pratite reakciju tijela i smanjite količinu ako primijetite nuspojave.

Za više informacija o pravilnoj količini, pročitajte naš post Koliko kombuche se preporučuje piti dnevno?

Zaključak

Kombucha je zdrav i osvježavajuć napitak, ali kao i kod svake funkcionalne hrane, važno je pratiti vlastito tijelo i ne pretjerivati. Uz kvalitetne sastojke i pravilnu pripremu, nuspojave su rijetke i blage. Ako želite isprobati izradu vlastite kombuche kod kuće, pogledajte naš set za pripremu kombuche koji sadrži sve što vam je potrebno za siguran početak fermentacije. A ako želite jednostavno uživati bez pripreme, naručite našu gotovu KOCHA kombuchu — ručno rađenu, ekološki certificiranu i spremnu za uživanje.