Kombucha Recept - Jabuka, limeta, menta i đumbir
Ako voliš svježinu, laganu kiselost i herbalne note u napitku, ovaj kombucha recept je savršen za tebe. Sekundarna fermentacija s jabukom, limetom, mentom i đumbirom stvara savršenu ravnotežu slatkoće, citrusa i ljutine. Kombucha gljiva odradila je svoju bazu, a sada je vrijeme za kreativnost u boci.
Ako tek krećeš i pitaš se kako napraviti kombuchu, provjeri naš osnovni recept za kombuchu i započni svoj fermentacijski put bez komplikacija.
Sastojci:
- 1.5L gotove kombuche (prema osnovnom receptu)
- 150ml svježe iscijeđenog soka od jabuke
- 30ml svježe iscijeđenog soka od limete
- 30ml svježe iscijeđenog soka od đumbira
- 10g svježe mente
Postupak:
1. Infuziraj mentu
Dodaj svježe listove mente u kombuchu i ostavi u hladnjaku preko noći kako bi se infuzirao osvježavajući okus mente.
2. Dodaj sokove
Sljedeći dan izvadi mentu iz kombuche, zatim dodaj svježe sokove od jabuke, limete i đumbira. Dobro promiješaj.
3. Fermentiraj
Ulij tekućinu u staklene boce s hermetičkim zatvaračem. Ostavite na sobnoj temperaturi 24 do 72 sata, ovisno o željenoj razini mjehurića. Što dulje fermentira, napitak će biti gaziraniji.
4. Ohladi i posluži
Nakon fermentacije, boce premjesti u hladnjak. Posluži hladno, s ledom i dodatnim listovima mente.
Tip: Ako želiš poseban twist, posluži kombuchu uz krišku limete, dodaj malo mineralne vode za još više mjehurića ili ubaci kapljicu ruma za osvježavajući kombucha mojito koktel.
Video recept:
Počni fermentirati s povjerenjem
Ako nemaš kombucha gljivu ili starter tekućinu, ne brini. KOCHA set za pripremu kombuche sadrži sve što ti treba za uspješan start: starter, čaj, šećer i jasne upute.
Pogledaj KOCHA set za pripremu kombuche i izradi bazu za sve svoje buduće eksperimente s okusima.
Eksperimentiraj, bilježi i uživaj u svakoj boci!